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| GASTRONOMIA
Thiago Caiafa é chefe de cozinha e professor com experiência internacional, com passagens pela Royal Caribbean Cruise Line e restaurantes da Flórida (EUA), ele acumula 16 anos de experiência no setor gastronômico e 11 anos no setor de ensino, incluindo cursos técnicos, graduação e pós-graduação. Possui mais de 35 consultorias no currículo, entre abertura de casas, renovações de cardápios, padronização e montagem de equipes.